Galletas de jengibre y canela

Buenas foodlovers!!!!
Hoy vamos a hacer una receta que ummm que ricoo! Yo la última vez que la hice fue para navidad para regalarlas a los niños con los que trabajaba y a mis compañeros y a pesar de que hice una cantidad indecente no quedo ni una!
Es la receta ideal para que lo nos ayuden los pequeños la casa
Os dejo la receta!

Ingredientes
260 gr Harina
150 gr Mantequilla
100 gr Azúcar Moreno
5 gr Bicarbonato / 1/2 sobre levadura
1 cucharadita Canela en polvo
1 cucharadita Jengibre en polvo
1 huevo
1 pizca de sal
1 chorrito Esencia de Vainilla (opcional)

Elaboración
1. Lo primero es mezclar en un bol todos los ingredientes secos ( la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato o la levadura, la canela,  el jengibre y la sal).

2. Por otro lado se baten los huevos y se añaden a la mezcla anterior; durante este proceso se añadiría la esencia de vainilla si queréis hecharsela,  yo soy de la opinión que todo con vainilla sabe mejor.

3. Añade la mantequilla en pomada (blanda, un poco más blanda que a temperatura ambiente) y mezclalo todo hasta que tengas una masa homogénea.

4. Amasa hasta hacer una bola y cúbrelo con papel film y que repose durante 1 hora más o menos en el frigorífico.

5. Después de que repose la masa pon en una superficie lisa un poco de harina y a estirar la masa según los gorditas que queráis las galletas pero teniendo en cuenta que si la masa queda demasiado fina se romperá.

6. Ahora toca cortar con el corta pastas de la forma que quieras.

7. Previamente tendremos el horno caliente a 180°C y meteremos las galletas durante unos 7 min pero es mejor que lo vayas viendo hasta que estén doradas y apetecibles!

8. Cuando las saquemos del horno debemos dejar que se enfríen y digo debemos porque yo nunca las dejo enfriar sin comerme alguna!

NOTAS

• Sí ves que cuando la masa esta hecha (paso 3) la masa se sigue pegando añade más harina hasta que no se pegue en los dedos.

• Estas galletas se pueden decorar con fondant o con glasa real. En mi caso las hize con glasa real y la siguiente receta que os dejo será esa.

Si tenéis alguna duda podéis escribirme en los comentarios o en mi instagram " Michy's Cook" ; y si hacéis alguna de las recetas enviadme fotitos de como os ha quedado!!