Tarta de queso sin horno

Bueeeeeeenas foodlovers!
Hoy os traigo una receta que me encanta hacer y que a mi familia le vuelve loca! La primera vez que la hize fue para unas navidades y a raíz de ahí para cualquier evento me la piden y es que es tan fácil de hacer y esta tan sumamente rica que uff!
Y con esto os dejo la receta!!!

Ingredientes.

500 gr de Queso Crema.
200 gr de Azúcar.
4 láminas de gelatina neutra/ 2 sobres de cuajada.
400 gr de Nata.
1 paquete de galletas Maria.
15 gr de Mantequilla.
1 bote de Mermelada de frutos rojos.

Elaboración

1. Lo primero que haremos será derretir la mantequilla unos segundos en el microondas. Y por otro lado machacamos las galletas podemos hacerlo con un rodillo o con una turmix (es más fácil con la turmix y más rapido). Mezclamos la galleta triturada y la mantequilla.

2. En el molde ponemos la mezcla de galleta cubriendo todo el fondo y reservamos en la nevera para que se vaya asentando.

3. Por otro lado, cojemos agua fría y en ella sumergimos las hojas de gelatina para que se ablanden.

4. En un cazo vertemos la nata y lo ponemos al fuego medio; cuando este caliente añadimos el queso crema y el azúcar y batimos con unas varillas para que no queden grumos.

5. Cuando ya no queden grumos añadimos las hojas de gelatina blandas o la cuajada y volvemos a batir con las varillas hasta que quede bien disuelta la gelatina/cuajada.

6. Ahora hay que sacar el molde  de la nevera y verter la mezcla en ella con ayuda de una cuchara dada la vuelta para que cuando caiga el chorro, caiga más despacio y no en un punto fijo.

7. Lo siguiente que haremos será volver a meter el molde en la nevera para que cuaje. Tendrá que estar entre 3/4 horas.

8. Mientras está en la nevera la tarta de queso prepararemos la mermelada vertiendola en un bol y batiendo con las varillas para que no se queden bolas de Mermelada.

9. Cuando esté un poco cuajada la superficie ya podemos poner la mermelada y volveríamos a ponerla en el frigorífico  el tiempo que falte para que termine de cuajarse.

NOTAS.

• Referente a los ingredientes:
       - El queso crema es el de tipo philadelphia
       - La nata es aconsejable que sea para montar (35%materia grasa)
       - Yo suelo hacerla con láminas de gelatina y me gusta más como queda pero la he hecho con cuajada un par de veces y también queda bien, eso son gustos.
       - La mermelada he puesto de frutos rojos pero puede ser con el sabor que quieras, las que más pegan son de fresa o de melocotón pero la cocina es innovar así que os invito a que experimenteis.

• Sí veis que no hay suficiente mezcla base (mantequilla y galleta) o os gusta tanto la base que queréis que sea más gorditas añadid más lo importante es que no sea demasiado fina porque si no al hechar la mezcla de queso se mezclará todo.

• Sí por el contrario no os gusta la galleta y la mantequilla podéis hacer la base con sobaos y leche. Cortariamos los sobaos por la mitad y los iríamos poniendo por toda la base hasta cubrirla entera y hechariamos la leche por encima a cucharadas hasta que todo quedase bien mojado.

Buenooooo, hasta aquí la receta de hoy y espero que os guste ya sabéis que si hacéis la recetilla enviadme fotos tanto a mi instagram "Michy's Cook" como en los comentarios y si tenéis alguna duda... Ídem de lo mismo! Jajaha
A pasarlo bien y buena cocina!!!